鱼(虾)即水，这一原则已得到人们的认可。但是什么样的水是好水，或者什么是标准的好水，并不是所有人都知道的。过去，饲养员和技术人员仅凭肉眼就能降低水质。还总结了许多好的经验。然而，经验非常有限。首先，你需要有很多的经验，有时，不太可靠。例如，没有办法估计水中溶解氧的数量。这样，科学的水质检测和分析手段应运而生。目前，水质分析的重要性和必要性已为人们所认识。许多农民、技术人员和经销商拥有水质测量箱和更先进的水质测量仪器。但是，许多人不能正确地使用水质测量，无法对水质测量结果进行分析，不能用测量的结果来指导生产。现在，让我们来讨论这个问题。为了正确地分析和应用水质测量，必须首先了解被测水质指标的特点。我们给出了一些常见的水质测量实例。
一、溶解氧
溶解氧，是水质中最重要也是变化最大的指标。说最重要，他是任何养殖品种不可缺少的。
变化最大，溶解氧有明显的垂直、水平、时间的变化。在静水中表现的最明显。在有阳光的白天，表层的水的溶氧由于植物的光合作用，常常处于过饱和状态，而底层由于不能照射到阳光，不能进行光合作用，反而要耗氧，所以溶氧较低。白天植物光合作用放出氧，晚上生物呼吸作用消耗氧。白天和晚上的溶解氧区别也很大。
溶解氧对于养殖品种来说，有窒息点，浮头点，最适点。当处于浮头点以下时，很明显养殖品种浮头或窒息死亡。但是，常常被人所忽视的是，当溶解氧处于浮头点之上，最适点之下的时候，养殖品种并无明显的症状，但又不能充分自由的呼吸，此时我们叫它是处于亚缺氧状态。长期处于亚缺氧状态下，养殖品种的体质下降，生长缓慢，饵料系数增高，更重要的是，很容易发生各种疾病。
溶解氧的高低，对于水质的影响也是很大的。在高溶解氧的水体中，有机质在好氧菌的作用下分解完全，其产物为二氧化碳、无机盐、硝酸盐等无毒无害物质。而在缺氧或低氧的时候，有机质主要靠厌氧菌分解，其产物为氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、有机胺类、有机酸等。对养殖品种又很大的毒害作用。
在高密度养殖的情况下，前期养殖品种小，对水体的压力小，水质一般正常，溶解氧比较高;或者白天在藻类光合作用下，溶解氧很高。此时多开增氧机常常是浪费电，增加不必要的成本。而养殖后期，或者水质比较差的时候，也许全开增氧机也不能保持水体中又有充足的溶解氧。其时，可能需要采取额外的措施。所以，经常的，乃至24小时监测溶解氧是预防水体缺氧必要的措施。
综上所叙，溶解氧测量，最好能够每天多次，不光测量表层的溶解氧，而且能够测量底层的溶解氧。而且最好能够在塘口就地测量。
第二，PH值也有明显的垂直、水平和时间变化。PH值的变化主要是由于浮游植物光合作用引起的PH值的增加和生物呼吸过程中二氧化碳的释放，从而降低了PH值。有机物的分解还会产生二氧化碳和有机酸，从而降低PH值。水产养殖品种的PH值有一个最佳范围。一般在7.5-8.5之间。水本身具有一定的缓冲能力，可以保持水的PH值不会过高，也不会掉得太低。但是，当PH的增减超过水的缓冲容量或水体本身的缓冲能力差时，过高或过低的PH值都会影响水产养殖动物的生长甚至生存。为了使水体的PH值保持在一定的范围内，通过了解PH值，了解水质的变化，对水体PH值进行了测量。例如，如果PH值在早晨和晚上相差太大，水体的缓冲能力可能很差，或者藻类过度生长。PH值的早晚差异可能太小，水体中的藻类可能会老化，光合作用能力会下降。pH太低了。pH过高，可能是碱性土壤或长期施用无机肥料，藻类繁殖过量，消耗大量二氧化碳，导致PH值增加。适当的有机肥可以用来结合活菌，也可以用有机酸调节。
超浓有机酸的活性组分含量是普通有机酸的5倍，效果优于普通有机酸，性价比较高。而且易于储存和运输。此外，PH值越高，PH毒性越大，总氮中氨氮含量越高，氨氮对育种品种的毒性越大。PH值越低，硫化氢毒性越大。第三，亚硝酸盐的产生通常不是突发性的。亚硝酸盐是溶解氧不足时有机物分解不足的产物。因此，防止亚硝酸盐的最佳方法是在任何时候保持水中足够的溶解氧，特别是在底层，通过足够的溶解氧来保持足够的溶解氧。硫化氢也是如此，只要水中有足够的溶解氧，硫化氢就不会产生硫化氢。
水产养殖过程中的水质分析并不意味着在疾病发生后测量或偶尔测量。但应在水产养殖的全过程中进行。通过水质测量，随时掌握水质状况和趋势，及时调整水质，保持水质稳定和良好。做详细的记录。能真正指导水产养殖的生产，为水产养殖的成功做出贡献。